當守寡失敗以後第 21 章

卤汤在尖，尝了咸、辛之外还有什么

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有小厮打了个哈欠，立刻遭到了黎叔的眼刀，以眼神扫视了圈，谁是这时候发声音吵到了郎君，谁就去。

黎叔脸复杂地看着远的量颀的年男子，时间眼有些恍惚，那专注的模样竟然与老爷有了神奇地重迭。

黎叔十岁的时候遇到了在码头扛包的十二岁少年，们是打小起闯的。黎叔知老爷四五岁就没了，个孩子是守住地、子和子里的锅碗瓢盆的，那些东西陆陆续续没有了，吃百家饭勉强度的黎爹也就彻底没了价值，戚周济了些盘，就勒带去闯，那时十岁，瘦瘦。

幼年的黎叔遇到老爷时，已经在码头扛包扛了两年，也就是这两年入了酱菜的林家的眼，觉得这小家伙机灵、肯吃苦就收了小厮，发现聪明好学，慢慢就开始传授了手艺娶了酱园林的小闺女，生了小。

眨眼的，二十多年去了。

黎叔背了酸涩的眼睛。

时间太，命运太无了。

“烧，把卤汤煮热。”

站在灶边的容瑾忽然发话。

等得打瞌的小厮灵灵地打了个哆嗦，忙迭开始烧。

咕噜噜。

久卤汤烧热了开始冒泡泡。

鼻的咸鱼腥臭味制住了卤汤原本的味，充斥着整个厨，有忍住呕了。

对味更加的容瑾直面冲，强忍着恶心，舀了点卤汤，在冬子张的目光中头了。

“哕。”

容瑾有点想，还好冬子及时递了盐津梅子。

对着冬子比了个拇指，却发现旁边站着的是冬子，知什么时候换成了黎未，梅子也是递的。

着颗梅子，容瑾说话有点糊，说：“觉得爹在卤汤里放了梅子。”

“翻到了爹爹留的笔记。”

黎未打开杯手札，面鬼画符似的，“可惜，勉强看懂了点点。”

忘了说，黎爹爬打着，学读写是到了酱菜园的事，东榔头西子学的，字迹和爪子样。

这字迹在得味楼那本手札，容瑾已经领了到了点，但多，现在黎未拿的，容瑾才觉得什么。

第十二章 “天就只能够知对对了

留在得味楼那本手札，估计想着授业解的，所以黎爹写的时候特意注意了字迹工整。

而在家里面的，随而为，既留着少改，又有少鸦。

容瑾看了眼黎未，觉得佩至极。

“难为发现这里写的是卤味了。”

黎未有点被笑了，清了清喉咙，才没有笑声，但眉眼弯弯，足见此刻心错。

“只能够勉强认些字，知对有没有帮助。”

容瑾的手指在字移，默数，“首先个好消息，们知了卤汤里有十六味材料。”

算是个消息里的好消息了。

黎未挫败，塌的肩膀很就直了起，“说得对，这个是个好消息。”

容瑾莞尔，尖着盐津梅子点点着里面的滋味，入咸、酸，梅子的甜显得更加浓郁而有滋味。

提起笔，在纸了味——梅子。

“们试着调个卤汤。”

黎未懂调鼎之，但有专才、外祖家亦是经营着酱园，所以对容瑾说的“试”有着万般耐心去。

容瑾起了锅，用酱骨为基底去调制这锅卤汤。

骨边最，啃骨头会发血脉里的原始足，容瑾直是这么想的，所以的店里始终有经典菜——酱骨头。

用的是筒子骨，而是骨的两段，带着点筋，煮的时候骨髓油了汤里，卤汤又浸入了骨，吃着那个。

骨头用葱姜料酒焯去掉了多余的血和腥味，锅中加少许底油把焯的骨头放去微微煎捞，底油用竹制的漏勺遍去掉了渣滓，随加入了糖，这是炒糖。

放，放骨头，放各种料。

修的只有手指头有点点薄茧的属于读书的手随地捻着草果、桂、胡椒等等，没有去个小称量重，仿佛随意地抓把，管是多是少就扔了纱布中。

把纱布扎扔了汤里。

“酱给。”

直守在旁边的黎未把壶酱到了容瑾的手边。

东洲地南方，甚少豆酱、吃蘸酱菜，但会拿麦酱酱瓜，那种小个头的小瓜剖开填入豆子、生等等用棉绳扎了埋麦酱里，经时间的发酵，拿吃就有独特的味，是粥菜的好料。

当然，加工，也可以炒个毛豆、黄豆、末之类的，是菜了。

黎家的厨里就有，酱瓜是今天的主角，酱才是。

容瑾手拿的这坛表面泛着油光的酱又秋酱，豆粕和小麦经风霜雨终于在秋里了收获，吃起咸、、鲜，回是微甜。